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　　据彭博社报道，近期阿拉比卡咖啡豆价格达到2011年以来的最高水平，年内涨幅约40%。荷兰合作银行分析师梅拉指出，价格上涨将特别影响超市低端咖啡产品，因为这些产品的利润较薄，成本上升更容易转嫁给消费者。然而，消费者在咖啡店常消费的卡布奇诺等饮品价格可能不会受到太大影响，因为咖啡豆成本在这些饮品的总成本中占比较小。

　　咖啡价格上涨的原因是多方面的，包括巴西等主要咖啡生产国的极端天气影响、欧盟新的法规要求进口商调查咖啡的原产地，以及全球集装箱短缺和红海航线受到干扰等。预计这些因素将继续推动咖啡价格上升，但随着法规的实施和市场调整，价格可能会有所回落。

　　随着新学期的开始，瑞幸咖啡和库迪咖啡正加速布局高校市场，争夺大学生的“第一杯咖啡”。瑞幸已在全国推出超过100个学校定向点位，并且已有40多家学校门店开业。库迪咖啡的学校店占其门店总数的10%以上。其他品牌如幸运咖、挪瓦和比星咖啡也在积极进入高校市场，尤其在南京、安徽、西安和宁波等城市。

　　窄门餐眼数据显示，瑞幸校园店数量达到1282家，库迪校园店747家，幸运咖校园店超过300家，星巴克校园店也超过70家。校园咖啡店的特点包括更低的价格、增加无咖啡因饮品或轻食、提供自习室或读书角、结合学校特色进行营销，以及利用小时工降低人力成本。这些策略旨在适应学生的消费能力和口味偏好。高校市场的咖啡店不仅能为品牌带来新的增长点，还能帮助品牌提前占领年轻消费者心智，培养未来的忠实顾客。尽管校园市场存在消费时间集中和寒暑假淡季等限制，但对细分场景的挖掘被视为品牌未来的增长机会。

　　2024年上半年，茶饮咖啡品牌联名营销活动频繁，平均每家品牌联名近12次。奈雪的茶以26次联名位居数量榜首，瑞幸咖啡和库迪咖啡紧随其后。然而，从微博数据来看，古茗、喜茶和霸王茶姬在联名营销效果上表现最佳。联名营销效果排名前十的品牌主要涉及游戏IP、动漫IP及人物IP。品牌通过与这些IP联名，成功吸引了大量粉丝和消费者关注，实现了品牌曝光度和销量的双重提升。

　　茶饮咖啡品牌在选择联名IP时趋向多样化，不再局限于单一类型。品牌联名营销已成为品牌扩大知名度和影响力的重要手段，同时也反映了市场从渠道竞争转向用户和场景体验竞争的趋势。未来，茶饮咖啡品牌在联名营销上将更加注重策略性和可持续性，寻求差异化竞争优势，打造具有特色的联名产品，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　近日，7分甜官方发布消息表示，首家“杨枝甘露专门店”已在上海长宁龙之梦开业。7分甜的杨枝甘露专门店门店仅售3款产品，即鲜芒杨枝甘露、经典杨枝甘露以及杨枝甘露GELATO，售价在15-20元。

　　据了解，7分甜的杨枝甘露专门店强调“新鲜与手作”的理念，门店整体为原木配色，开放式窗口设计能让消费者一眼就看到的鲜果陈列区、饮品制作区。这种单品店模式在茶饮市场中越来越受欢迎，以其高效率、低成本和强心智的特点，成为品牌在激烈的市场竞争中突围的策略之一。尽管单品店模式对选址要求较高，但若能成功突破商圈流量依赖，有望实现更广泛的市场拓展。

　　据霸王茶姬官方社交账号显示，霸王茶姬位于香港尖沙咀K11 Art Mall G29号铺面的香港首店正式试营业leyu·乐鱼网址。据了解，霸王茶姬香港首店位置紧邻喜茶和奈雪的茶，营业时间为早10点到晚10点。此外，霸王茶姬马来西亚首批全新旗舰空间正式开业，以海上丝茶之路和峇迪美学为灵感，空间设计融合了丝茶之路和马来西亚本土文化。目前，霸王茶姬马来西亚门店总数已突破130家。

　　近期，霸王茶姬在东南亚市场接连发力。8月，霸王茶姬在新加坡一口气开了3家新店。当前，霸王茶姬在马来西亚、新加坡、泰国均有门店，而马来西亚是霸王茶姬在东南亚最成熟的市场。

　　近期，现制茶饮品牌喜茶在内部信中宣布，将不再参与同质化产品竞争和单纯的低价内卷，而是将推出更多具有差异化的产品和品牌活动。喜茶表示，不会追求短期的开店速度与数量，而是更注重开店的质量与门店运营品质。在消费大环境变化和茶饮市场竞争加剧的背景下，喜茶提出，由于消费需求增长与茶饮行业整体供应增长不同步，行业内普遍存在同质化竞争，导致利润微薄。喜茶强调，门店规模并非茶饮行业的关键，而是将通过差异化策略来吸引消费者。

　　据公开资料，其推出的夺冠纤体瓶等差异化新品销量已超过870万瓶。尽管面临挑战，喜茶门店整体规模仍保持增长，2024年新增超过1100家门店，门店总量达到4300多家。未来，喜茶将继续控制门店加密，注重提升门店运营品质。

　　麦当劳中国首席财务官黄鸿飞（Aaron Huang）决定离任，以追求新的发展机会。自1995年加入麦当劳广州财务团队起，黄鸿飞在公司多个大型投资项目中扮演重要角色leyu·乐鱼平台，包括新总部“巨无霸魔方大楼”、湖北智慧供应链产业园等。

　　他曾任北京财务总监、华南区财务总监，并在2013年成为麦当劳中国首席财务官。黄鸿飞的职位将由首席战略官汪斌（Benny Wang）于2024年10月14日起接任。汪斌在麦当劳中国任职多年，曾负责战略、数据洞察和变革管理办公室，推动了公司流程再造和数字化转型。麦当劳中国将开始寻找新的首席战略官。

　　黄鸿飞在任期间，麦当劳中国完成了两次重大股权变更，包括2017年引进中信和凯雷两位战略投资者，以及今年麦当劳全球买回凯雷清仓的28%金拱门股权。麦当劳中国计划继续按照每年新增约1000家餐厅的目标进行扩张。

　　近日，美团外卖调整其经营目标，将订单量增长作为首要任务，而不是总交易额（GMV）。这一转变是因为客单价的持续下降导致GMV下滑了10%至20%，因此美团决定通过提高订单频次来稳定外卖市场。为了刺激市场需求，美团在外卖供应链上采取了更积极的措施，以帮助商家降低成本并获取更多订单。

　　例如，与海底捞、老乡鸡等品牌合作开设专做外卖的卫星店，以及开设“美食集合店”，通过这些方式美团参与了商家的日常运营和管理。美团的核心本地商业CEO王莆中在一次行业大会上分享了数据，显示一线城市的餐饮增速正在迅速下降，客单价持续下降。美团预计2024年的外卖订单量将保持10%至12%的增速，其中新业务如拼好饭预计将贡献一半的增量。美团的这些举措旨在将外卖服务从可选消费转变为消费者的必选消费，通过提供更低价的外卖选项来吸引更多用户，同时提高平台的控制力和市场竞争力。

　　去哪儿平台大数据显示，截至2024年9月12日，国庆国际机票预订量较去年同期翻倍，显示出出境游消费意愿强烈。预订已覆盖144个国家的1597个城市，其中新增目的地国家一半以上为非洲国家。三线及以下城市居民的出境游订单量同比增长2.5倍，占比近两成。

　　国庆出境游机票和酒店的平均支付价格分别下降了15%和9%，预计黄金周整体出境游市场营收将大幅超越去年。热门目的地包括日本、泰国、韩国等亚洲国家，而非洲多国因新增航线及中非合作论坛等因素，预计中国赴非航班和酒店预订需求将持续增长。出境游订单增长最快的为三线及以下城市，其次是二线和新一线城市，一线城市则基本持平。这一趋势反映了不同城市市场的消费特点和增长潜力。

　　2024年中秋节假期，全国文化和旅游市场总体平稳有序。据文化和旅游部数据中心测算，全国国内出游1.07亿人次，按可比口径较2019年同期增长6.3%；国内游客出游总花费510.47亿元，较2019年同期增长8.0%。