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　　2005年，江苏省苏州市台办和连锁加盟促进协会共同举办了一次“知名连锁品牌苏州行”活动，有四十多家的连锁企业参加，当场就签定了三百多个加盟意向，这标志着的连锁企业开始在政府的引导下进入苏州。

　　今天，我们通过台胞杨耀宗先生开咖啡店的经历，为大家介绍，该怎样以加盟的方式经营一家咖啡店，加盟者在选择加盟品牌和经营过程中应该注意哪些问题。

　　杨先生5年前从来到苏州，现在苏州开发区的一家台资企业从事管理工作，一年前，他看到同事们都喜欢到市区的咖啡店聚会聊天，就有了在开发区开咖啡店的想法，当时，杨先生有两种选择，一个是投资创立一个自己的品牌，一个是加盟一个成熟的品牌开连锁店，经过体翻了解，杨先生选择了加盟的方式，在苏州市的向城区开了一家连锁店，

　　杨先生说：一个是对咖啡或者对简餐这种服务性的行业有一点兴趣，特别是这种咖啡厅的气氛和环境，第二个是利益了，我想一个生意人来讲，没有人会去做一个不赚钱的生意，第三个因为我想大家也知道，在中国这种咖啡厅非常多，当然可能是对这个新岛的加盟商，可能对新岛这个品牌有一定的评估以后，有一定的认同才选择做这个加盟连锁店咖啡行业。

　　杨先生介绍，选择做投资加盟咖啡店，除了选准品牌以外，经营地点是第二个需要特别注意的因素。一般来说，咖啡店最好开在人流比较集中的闹市区，但苏州的市中心已经集中了五十多家咖啡店，竞争会比较激烈。虽然每天的营业额会比较大，但经营成本也较高，不利于资金回收。而像相城区这样的郊区尽管比较偏僻，但是靠近开发区，发展空间会比较大，只是需要投资者有长期经营的打算。

　　杨先生说，今天一个品牌它品牌的价值提升，我想最主要有是在这个品牌，很认真的经营，认真的经营，不是打短线的，打了就跑了，赚了就跑了那种心态，是长期的投资，就像种田一样非常辛苦地去耕种，几个月以后才会有一个很美好的收获。

　　杨先生介绍投资者在选择店面时，除了要自己用心选择以外，还要多和连锁总部商量，一般来说，连锁总店的专业人员会对店面做一个认真的评估，这样做可以帮助投资者减少风险，

　　按照杨先生的估计，回收全部投资大约需要两年的时间，这段时间也是加盟者风险最大的时候，如果能得到连锁总部持续不断的支持，特别是技术和经营指导就会好的多，这也是选择加盟品牌时很重要的一个标准。

　　记者采访时，正赶上连锁总部的杨莉君小姐到杨先生的店里做例行辅导。她向记者介绍了加盟一家咖啡店通常的步骤。

　　杨莉君小姐说，一般来说的话，从刚开始的一个意向确认，到签合同，到我们的开业准备开始，我们的时间是90天左右就可以完成这样的动作。杨小姐介绍，目前，加盟不同品牌的咖啡店，投资额也不尽相同，一般在150万到200万之间。主要包括以下几方面的费用：投资构成：装修费、设备费、营业费、证照费和加盟费、技术转移费和违约保证金。一般来说，加盟者需要提供500到1000平方米的店面，但必须要经过连锁总部的专业人员考察以减少投资风险。

　　杨小姐说，做一个评估，按照我们专业的团队经验的累积进行现场的考核，他们会到现场做一个市场的调查，进行一个现场竞争力的分析，以及市调的评估报告交给我们的加盟业主，让他考核是否能够符合他的需求，以及市场的回收率有多高。//还有一个停车场，周边道路的一个流向leyu·乐鱼登陆，以及他们的顾客的层次，在拥塞的城市里面，有一个良好的停车场一个宽敞的停车场有助于解决我们的顾客停车问题。

　　杨小姐特别强调，交通和停车问题是选择地点时首要考虑的问题。因为目前的咖啡店不再只是喝咖啡的场所，而是一个集商务洽谈、休闲娱乐为一体的场所，除了咖啡以外，还提供各种饮料、点心和套餐。记者看到，顾客不仅可以在这里上网、打印文件、收发传真，还可以请客吃饭，甚至只要上一杯矿泉水，就可以坐上几个小时。这种服务方式决定了咖啡店的主要顾客一定是有一定消费能力的年轻人。这些人中不少是有车族或对交通环境要求很高，所以，咖啡店前是否有足够的停车场就成了能否开店的一个前提条件了。

　　杨先生：你店里的客人，他的群体，比如说住宅区或者工业区来这个店的路径，路线，到底方不方便，交通leyu·乐鱼最新，因为并不是每个人都有车，有些人可能只有脚踏车，或者有些人是走路。就算他有车，中午他只有一个小时的休息时间，他出来吃个饭，开个十分钟车他就不想出来了，交通也是很重要的。

　　刚才通过台胞杨先生开咖啡店的经历，简单了解了一下投资加盟咖啡店时需要注意的问题。对于的投资者来说呢，加盟一家咖啡店往往要投入一二百万元，这可不是一个小数目，需要认真考虑，算清收益，回避风险。下面，我们就通过连锁加盟促进协会的理事林育田先生给大家算一笔经营帐。

　　据林先生介绍，最能体现连锁企业发展速度的是咖啡店的连锁加盟。目前，光在苏州发展的咖啡品牌就有五六家，已经开业的直营店和加盟店有几十家。透过一个咖啡店，就可以总结不少投资连锁加盟的经验和窍门。

　　投资可能比较贵就是这台意大利咖啡机，目前都是国外进口为主，国外没有生产这样的咖啡机器，它大概造价三万两千块上下，有两口锅或者三口，它的蒸汽的量，它的水量都影响它的一个价位，其他的一些咖啡馆设备，像我们看到磨豆机，它的价位不高，平均在一千块上下就可以买到一些设备，剩下就像冷冻设备，像制冰机，冰箱一台在一万块钱上下，所有吧台内的部分，我估计加上咖啡机不超过5万块是设备的投资。

　　林先生介绍，投资一家咖啡店，真正花在咖啡设备上的投资只是很小的一部分，最大的一笔投资应该是房屋的装修。装修投资：占总投资50%。在咖啡馆的装修预算是最高的，他会占大概50％到60％之间的总投资，我们讲这些设备类的东西可能占20％，剩下20％可能占一些干货类，一些冷冻蔬果的一些，剩下一些是流动资金，或者是一些服务的，可以交给加盟总部。

　　林先生分析说，如今咖啡店里主要赚钱的恰恰不是咖啡，而是其他饮料和套餐。以一杯咖啡为例，平均成本一般占到售价的50%左右，而套餐的成本一般在40%左右，一杯饮料或茶的成本只有售价的10%到12%。平均来说，一个运转正常的咖啡店的利润率应在30%左右。这是因为目前在咖啡店消费的群体主要是以年轻人为主，他们不仅喜欢在咖啡店里休息交友，还经常进行商务洽谈，甚至移动办公，咖啡店的功能已经发生了变化。

　　可以系统的来统计我们一天的数据，如果超过15％是属于咖啡的营业数字的话，表示那天卖得很好了，其实来的，我看我们第一名是龙井茶，第二名是碧罗春，来这边喝茶喝果汁占绝大部分，餐类就是煲仔饭，商务套餐比较多，而不是西餐较多。

　　林先生介绍说，大家可以用以下的方法计算一下资金回收的周期。以每天一万元人民币的营业额保守估计的话，一个咖啡店的月收入应该在30万左右，按照30%的利润率计算，会有9万块元左右的利润。假设投入150万加盟，（150除以9）估计需要18个月左右才可以回收资金。（列公式算算）投资者要做好长线投资的心理准备。

　　今天，我们给港澳台和海外的朋友介绍了台胞在苏州投资加盟咖啡店的情况以及投资中需要注意的问题。目前，的很多连锁加盟品牌都到来发展，这给的投资者提供了很好的投资机会，在这里，我们也提醒大家，做连锁加盟，除了要选好品牌、有足够的资金和长线投资的心理准备以外，最好具备一些必要的创业经验，这样，成功的可能性也会更大一些。