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　　“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，在澄迈福山风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的游客王强听到了服务员的询问声。他轻轻点了点头，又慢慢转过头去望向窗外的椰子树、棕榈树，静享悠闲的午后时光。

　　一杯醇香的咖啡，是许多人来福山、爱上福山最简单直接的理由。其实，福山也有车水马龙的街道、人声鼎沸的集市、流水线作业的工厂，但人们对福山的印象，仿佛早已定格在闲适、慢节奏等字眼中。或许，这就是咖啡的魅力所在。

　　福山镇初建于清光绪年间，当时此地林木茂密，因此被称为“森山”，后来又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　如果说，曾经的福山，像一粒经过岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那如今，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。温柔的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似在细说福山人筚路蓝缕种植咖啡的历史。

　　福山和咖啡的结缘肇始于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人介绍来到海南岛考察。经过考察，他认定澄迈福山地区“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四季常绿，交通方便”，是发展热带种植业的理想场所。1935年，他在福山镇大吉村创办福民农场并成功引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的历史。

　　此后，福山咖啡种植几经沉浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮发展。福山镇的徐秀义率先恢复种植加工咖啡，并在福山创办了首家囊括种植、加工、贸易等业务的咖啡企业，使福山咖啡的品牌逐渐为人知晓。

　　2008年至2010年，澄迈围绕“”这一主线，建设福山风情镇，一批新潮的咖啡馆陆续开门营业。此后，每逢周末和节假日，福山风情镇的停车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是路过福山歇歇脚，有的是专程去福山品咖啡。

　　“咖啡不仅是饮品，我们把它作为‘休闲旅游品牌’打造。”福山风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山风情镇落成后，2010年第十一届中国海南岛欢乐节在此开幕，澄迈主会场的活动以咖啡为主题，让福山咖啡知名度进一步提高leyu·乐鱼平台。同时，福山馆落成开馆，福山有了实体化的展示、体验、消费场所。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡产业合作高端论坛等咖啡赛事和交流活动，借力让福山咖啡这一品牌加速“走”出国门。

　　今年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心钻研咖啡制作技艺，是一名咖啡师。自18岁参加工作以来，他一直在做与咖啡有关的事情。

　　“现在我们通常采用虹吸式冲泡法，利用蒸汽压力原理，使热水与咖啡粉充分混合，将咖啡粉中的营养成分释放出来，而老一辈福山人制作咖啡的方法相对比较简单。”王宏健说，许多福山人喝第一杯咖啡，是因为受到家人的影响，他在咖啡方面的启蒙老师是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的时候，经常在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干完工回来放下农具，总是第一时间走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘黑色的水’。”王宏健回忆，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜一起食用，“大家喝咖啡就像喝茶、喝水一样自然”。

　　在老福山人的日常生活中，咖啡经常和地瓜、木薯、面包、油条等出现在餐桌或茶几上。尽管现如今制作咖啡的工具种类很多，制作方法越来越便捷，但福山镇的一些居民仍坚持手工炒制研磨咖啡。镇墟上的几家老茶馆里总是飘着咖啡香，人气颇旺，一些老客专门到店喝风味更为醇厚的炒制研磨咖啡。几乎每天见面，店员与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，店员已开始根据其饮食偏好推荐饮品、小吃了。

　　有人在坚守情怀，也有人在追求新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了许多新饮品，比如福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新花样虽然目前受欢迎程度不及“歌碧欧”等经典款，但也有不少人喜欢。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感觉缺少了点什么。在福山的大小咖啡馆里，咖啡最好的“伴侣”是一碟透明状的咖啡糕leyu·乐鱼下载。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等制成的糕点，随着福山咖啡的出现而出现，味道香甜可口。它自20世纪90年始广受欢迎，此后在福山饮食界的江湖地位一直非常稳固。如今，咖啡糕已成为福山乃至澄迈的一种特色点心，许多人在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品尝，喝咖啡、吃咖啡糕仿佛成了一套“固定动作”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口游客陆萌馨品尝福山咖啡糕的感受。她说，咖啡糕在海南其他市县难得一见，老人小孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡都会点一份。吃的次数多了，她还总结出了小窍门，“福山咖啡糕比较紧实，用钢叉不容易插进去，最好用另一把叉子辅助一下”。说罢，她开始现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山风情镇一带还有不少当地特色美食，福橙和福山烤乳猪是其中的代表。比较知名的“老字号”店铺金玉乳猪店，是部分游客去福山休闲度假的“打卡点”之一。如果你有在吃正餐时喝饮品的习惯，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的选择。

　　立冬后的海南，天气逐渐转凉，福山风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温暖着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气飘荡在福山的乡野间、马路上、店铺里，它不仅改变了福山人的生活方式，还将福山与整个世界联结起来。”王宏健感慨地说。

　　从海口出发，到达福山风情镇，参观福山馆，了解福山咖啡发展史、世界咖啡传播史；到福山咖啡馆、福山侯臣村等地品尝多种口味的福山咖啡，去咖啡钟楼、名人雕塑区等处与家人、朋友“打卡”合影，小朋友可体验制陶。