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　　今年榜单，百事公司和泰森食品公司依旧稳坐第一、第二宝座，这已经是这两家巨头连续第10年分别蝉联第一和第二的成绩，它们的食品业绩分别是556.41亿美元和503.66亿美元。不过值得一提的是，从净收入上看，泰森食品的净收入出现了亏损。去年雀巢反超JBS USA，重回前三，而今年雀巢以386.09亿美元的成绩守住了第三名。下面FBIF为大家独家解读今年的榜单。

　　从2023年北美食品业绩的数据上看，百事、雀巢的食品业绩较去年均有上涨，但是泰森食品的业绩和净收入均有下降。百事的业绩由去年的526.64亿美元上涨至今年的556.41亿美元，销售额增幅最大；雀巢的业绩由去年的357.29亿美元上涨至今年的386.09亿美元，增长约29亿美元；泰森的业绩由去年的509.27亿美元下降至今年的503.66亿美元，泰森食品的净收入同样出现了亏损，亏损为6.49亿美元。

　　据百事2023年年报，百事公司的净收入相比于2022年有6%的增长。从业务上看，百事公司净收入有59%来自食品相关业务，41%来自饮料相关业务。从区域上看，百事公司北美地区的净收入占所有区域净收入的50%以上。百事公司董事会主席兼首席执行官在Ramon L. Laguarta在年报中提到：“2023年百事有机收入增长9.5%，这让我们（即百事）三年复合年均有机增长率达到11%……食品业务的有机收入增长10%，饮料业务的有机收入增长8%。”

　　2023年3月，百事公司宣布推出新标识和视觉形象，这是百事公司近15年来的首个重要品牌形象升级。该标志和视觉形象借鉴了百事可乐125年的历史，并融入了现代元素，新设计中，整体标志形似地球，黑色的文字/字母部分居于正中，百事标志性的红蓝配色也保留了下来leyu·乐鱼综合，分别居于标志的上下部分。百事可乐首席市场官Todd Kaplan表示：“许多人甚至可能没有注意到黑色的存在。我们在百事零糖产品中特意加入了黑色元素，黑色也可以作为一种品牌主张，未来将成为我们营销活动的主导品牌。”目前，新的品牌形象已在全球投放。

　　2023年5月，百事旗下Mirinda（美年达）也推出新视觉形象。新的视觉形象被称为“Making an M-pact”，Logo采用了亮度更高的绿色，简化了线条，并使logo字母的边角更尖锐leyu·乐鱼登陆，以突出其独特性。新设计还新增了白色“M”字母背景，瓶身的设计也从扁平风格变得更为立体动感，设计有气泡、彩球、水果图案的插画等元素。同时，美年达为其50多种口味都分别设计了对应的色彩搭配，包括最受欢迎的青苹果、橙子、菠萝、草莓和西瓜。品牌还推出全球数字平台，以“Theres no flavor like your flavor.”为口号，旨在更贴近Z世代，拥抱充满活力的创作者们，鼓励大家敢于表达、展现真实。

　　而在产品创新方面，去年百事公司也做了一些新尝试。该公司在食品和饮料业务上均推出了多种创新风味的产品。

　　2023年7月，百事可乐推出新品——可乐风味酱料（Pepsi Colachup），此次百事可乐风味酱料是与美国烹饪协会的商业咨询部门（CIA Consulting）共同开发，推出世界上首款注入百事可乐的调味品“可乐风味酱料”。调料结合了百事可乐的甜味、柑橘风味调性以及番茄酱的酸感，官方表示新品将百事可乐和热狗的味道结合在一起，以吸引那些喜欢冒险的食客，让观球体验变得更有趣。

　　2023年8月，百事宣布将用纸板来取代原本多瓶组合装颈部塑料环。这项举措将在北美地区推出，预计在未来几年内将减少数百万磅的塑料使用。新包装由再生材料制成，可回收利用。该举措将涵盖百事可乐多个品牌，包括百事可乐、百事可乐零度、Starry、MTN Dew、Gatorade，以及加拿大的7Up。这一创新将推动百事公司实现pep+目标——到 2030年，将其全球饮料和食品产品组合中每份饮料不可再生来源的原生塑料减少50%。

　　在pep+方面，2023年11月，百事公司在全球范围内开展农业加速器（agriculture accelerator）项目，以加速再生农业发展；同年11月，百事公司宣布新营养目标，旨在减少其产品中的钠含量；2023年4月，百事推出提供解决方案的新平台pep+ Partners for Tomorrow，旨在支持其客户实现可持续发展目标。

　　展望未来，Ramon L. Laguarta称，未来百事将在加快北美地区的增长速度的同时，通过扩大其在关键市场的存在和供应以继续扩大国际业务。百事增长战略的核心是建立核心能力，如促进创新，提供更多不同的口味和包装，提供定制和个性化产品，将百事的产品扩展至新渠道；利用人工智能和机器学习等技术，推进公司数字化建设，以实现更高的执行力和效率；提高工厂和仓库的自动化程度、优化运输，更加注重成本管理。

　　在Food Processing的榜单中可以看到，虽然泰森食品2023年净收入出现亏损，但还是保持了其第二的地位。

　　2023年10月，泰森食品宣布与昆虫配料公司Protix合作，通过直接股权投资，泰森食品收购Protix的少数股权，这项投资支持了新兴昆虫配料行业的发展，扩大昆虫配料解决方案的使用范围，以生产出更高效的可持续蛋白质和脂肪，提供给全球食品系统。此外，泰森食品公司和Protix还成立了一家合资企业，在美国运营和建设昆虫配料工厂。2023年5月，泰森食品完成对Williams Sausage公司的收购，推动公司增加产能和产品组合。2023年1月，泰森食品做出了一项新任命，任命Wes Morris为家禽业务集团总裁。

　　再来看看2023年年报，泰森食品2023年的销售额、调整后营业收入、GAAP每股收益、调整后每股收益均有下降。泰森食品也在年报中表示关闭六家养鸡场，以降低成本并提高产能利用率。

　　泰森食品表示，由于鸡肉和猪肉价格下跌以及牛肉需求疲软，第四季度收入也下降了2.8%，至133.48亿美元。而食品价格上涨和利率上升给家庭预算带来压力，一些美国人正在减少牛肉等高价肉类的消费。泰森表示，因为价格上涨了10.2%，其牛肉业务在第四财季的销量下降6.7%。

　　泰森食品公司总裁兼首席执行官Donnie King表示，牛肉的周期通常为10年，而该行业目前正处于重建阶段，两年前利润率创下历史新高。泰森预计牛肉价格将保持高位，并表示将继续寻找在该业务中节省成本的方法，例如消除旧工厂的冗余产能。

　　Donnie King说：“虽然依然存在着经济不利因素，但我们正朝着正确的方向前进，并管理好我们能够控制的事情……我们所采取的决策提高了我们的运营效率，并有助于第二季度调整后保证营业收入的连续增长。我们制定的战略和领导团队将帮助我们利用眼前的机遇，推动实现股东价值。”

　　雀巢今年也有不错的表现，业绩增长约29亿美元。从雀巢集团2023年年报来看，全年财报总销售额减少1.5%，至930亿瑞士法郎，有机增长率为7.2%，定价贡献率为7.5%。北美地区有机增长率为7.3%，定价贡献率为7.6%，雀巢认为这反映了消费者需求疲软、产能限制的现状以及加拿大冷冻食品和比萨业务的颓势。

　　雀巢在报告中提到，在定价以及电子商务和户外渠道持续强劲势头的推动下，北美地区实现了广泛增长。北美地区在宠物食品、咖啡和冷冻食品方面的市场份额有所增长。具体来看，雀巢专业餐饮和星巴克户外产品的销售额在新客拓展的推动下继续以两位数的速度增长。饮料类，包括星巴克产品、咖啡伴侣、雀巢咖啡等，实现了中等个位数增长。在KitKat和Aero的推动下，加拿大的糖果产品业绩实现了高个位数增长。受消费者需求疲软以及加拿大冷冻食品和比萨业务逐步减少的影响，冷冻食品业务出现负增长。在美国，在Stouffers、Jacks和Tombstone的支持下，冷冻食品的增长接近持平。

　　Top100榜单的前六名与2022年榜单保持一致，分别是百事公司、泰森食品公司、雀巢（美国和加拿大）、JBS美国、卡夫亨氏公司和通用磨坊公司。

　　JBS美国2023年美国和加拿大食品销售额为310.17亿美元，有小幅增长。JBS的总部位于巴西圣保罗，JBS美国占母公司全球销售额的最大份额。除了有牛肉、猪肉、鸡肉等生鲜产品外，JBS美国还生产诸如熟食的预制食品。去年4月，JBS美国宣布任命新首席执行官，时任首席执行官Tim Schellpeper在2023年5月1日起退休，在公司拥有超过13年经验的Wesley Batista Filho担任JBS美国的首席执行官。

　　卡夫亨氏公司2023年美国和加拿大食品销售额为201.26亿美元，较2022年有小幅下降，不过其净收入有小幅上升。2023年，卡夫亨氏推出首款植物基卡夫通心粉和奶酪。去年，卡夫亨氏也经历了一些人事调整。2023年11月卡夫亨氏宣布了其执行领导团队的新成员，Pedro Navio升任北美总裁，其在2024财年开始时就职。

　　通用磨坊公司在今年榜单中排名第六，2023年美国和加拿大食品销售额为171.08亿美元。Food Processing在报告称，通用磨坊销售额下降1%，净收入下降3.5%，其一直在缓慢调整其产品组合。董事长兼首席执行官Jeff Harmening表示：“随着我们进入2025财年，我们的首要任务是通过在一系列品牌组合中（为客户）提供卓越的体验，来加速我们的有机净销售额增长，特别是我们的销量增长。”

　　可口可乐公司从去年的第九名，跃升至今年的第七名，2023年美国和加拿大食品销售额为167.46亿美元，较2022年增长超10亿美元。2023年，可口可乐公司成立酒饮子公司Red Tree Beverages，专注于酒精饮料产品，首先在美国市场展开业务，再逐步扩大全球影响力。去年，可口可乐还推出了一款与AI共创的产品：Coca‑Cola® Y3000 Zero Sugar，该产品无论是口味还是设计均是与AI共创的产物。

　　百威英博则从去年的第七名滑到第八名，Food Processing提到，尽管百威英博的全球销售额增长了16亿美元，净销售额增长了71%，但是百威英博的美国销售额下降了近15亿美元，分析称这可能和其与跨性别者的合作引发了消费者的强烈反对有关，这导致其产品Bud Light排名下滑。

　　嘉吉公司在去年的榜单中跻身前十，今年不仅保证了前十的地位，还从去年的第十名提升至第九名，2023年美国和加拿大食品销售额估为150亿美元。

　　玛氏公司今年进入前十，和嘉吉公司并列第九，2023年美国和加拿大食品销售额同样估为150亿美元。去年，玛氏公司进行了多项收购，2023年11月，玛氏宣布以5.34亿英镑收购英国巧克力品牌Hotel Chocolat（今年1月该收购宣布完成）；2023年8月，玛氏宣布完成对营养餐公司Kevin’s Natural Foods的收购；2023年6月，玛氏宣布完成对兽医诊断和专业解决方案供应商Heska的收购。

　　Food Processing在报告中提到：“2023年对食品和饮料行业的巨头来说似乎是相当不错的一年……但这个结论不适用于主营肉类和家禽的企业，正如我们的top 100图表所显示的那样。”

　　从报告中看，top 100中有42家企业的销售额至少增长了3%，只有18家企业的销售额下降很多。净收入上看则喜忧参半，有22家公司的净收入有所增长，21家公司的净收入略有减少，9家公司净收入有亏损。纵向比较看，如果将它们按产品类别分组，Food Processing总结了一些共性。

　　肉类公司，尤其是家禽类公司今年的业绩表现不佳。泰森公司的销售额和净收入双降，净收入亏损为6.49亿美元（统计截至2023年10月2日）。美国JBS公司的销售额略有增长，但巴西母公司JBS SA的亏损额达1.32亿美元。此外，史密斯菲尔德食品公司（Smithfield）、Pilgrims Pride、Wayne-Sanderson Farms、Seaboard、Triumph、Case Foods和荷美尔食品公司（Hormel）的销售额也有所下降。

　　JBS全球首席执行官Gilberto Tomazoni在致投资者的信中明确了不依赖单一营收渠道的重要性：“2023年全年鸡肉和猪肉业务都面临着持续的生产成本压力，但是同时公司也因谷物价格正常化受益——Pilgrims和USA Pork这两家公司的业绩证明了这点。这些业务利润率的回升也反映出供需更加平衡。”

　　瓶装饮料公司的业绩表现得到了Food Processing的认可：“这一年的业绩表现非常出色。”百事公司2023年美国和加拿大食品销售额相比2022年猛增约30亿美元，可口可乐公司2023年美国和加拿大食品销售额相比2022年增长10亿美元，Keurig Dr Pepper公司2023年美国和加拿大食品销售额相比2022年增长6.68亿美元，均取得了可观的收益。即使是诸如National Beverage的小型企业销售额也增长了3500万美元。

　　在零食、食品企业方面，Mondelez（亿滋）公司的2023年美国和加拿大食品销售额相比2022年增加了约14亿美元；Kellogg（家乐氏）零食分拆出来的Kellanova（2023年10月，家乐氏正式完成拆分，旗下零食业务Kellanova和谷物业务WK Kellogg Co.分别在纽交所上市，家乐氏公司更名为Kellanova）销售额增加了2.54亿美元（根据2022年的预估销售额计算）；金宝汤公司近一半的收入来自零食；虽然咸味零食品牌Utz2023年净收入亏损4000万美元，但其零食销售额增长了2%。