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　　上岛咖啡新浪微博主页，更新停留在2015年11月。名为“上岛咖啡总部”的微信公号，最近一条更新是2017年5月22日。第二条更新时间是2017年3月25日，第三条是2016年7月18日。在移动互联网时代，在这个各大消费类产品运营商每天绞尽脑汁思索如何通过社交平台获取用户的当下，上岛咖啡显然已经落伍了。

　　上岛咖啡由陈文敏于1968年在创立，1997年进入市场，在海南开出了第一家门店。而在1999年，星巴克中国第一家门店才在北京国贸开门迎客。星巴克在华运营7年后，COSTA才落脚上海。

　　缘于进入中国市场的时机正好契合中国经济的爆发式增长，再加上利用加盟模式，上岛咖啡迅速开出了3000家门店。3000家门店的规模，与现在的星巴克中国不相上下。

　　城市商业中心区，温暖的灯光，舒适的沙发区、优雅的环境，整洁的台布、暖声细语的顾客，都在透露着上岛咖啡的一种格调。许多人去的第一家咖啡馆，就是上岛咖啡。

　　不过，在星巴克、COSTA、雕刻时光以及诸多个性化的咖啡馆如雨后春训般在都市内出现后，加盟模式反而成为上岛咖啡之殇。

　　缘于加盟模式，上岛咖啡将全国分成8个大区，8个公司股东以抓阄的方式确定自己的主管区域。各大区的划分不是因为地缘关系方便管理，而是考虑到未来的市场规模预期而做到利益均衡。于是在公司内部管理就出现了怪异的现象：

　　按照上岛咖啡的分公司业务区划，所有天津地区的上岛咖啡相关业务归北京分公司负责。北京分公司管理范围包括京津冀地区的同时，还包括远在几千里之外的青海市场。虽然青海距离成都分公司更近。成都分公司负责四川、相邻的贵州市场，同时也包括了海南市场。上海浦西分公司负责区域包括上海浦西地区leyu·乐鱼平台、湖南省、湖北省、江西省。

　　这种仅仅为了摆平公司股东利益，而不是为了市场发展本身而做出的切割，公司发展自然囿于复杂的人力关系牵绊。

　　90年代末，开间咖啡馆是件很时髦的事情，而且那个时期因为缺乏竞争，有大把的钞票赚。每天看着红男绿女在店内偶偶细语，随后慷慨掏出几十上百大洋，很多星巴克加盟商自然感慨自己的事业方向是选对了。

　　上岛咖啡的加盟方式很简单：掏钱。根据媒体报道，品牌收取初次加盟费和后期续约费，加盟门店独立核算、自主经营。早些年，初始加盟费20万~30万元/年，还有5~6万元/年的加盟管理费。初期筹备，需从总部进货，价格比市场上贵一半。总部也会派驻经理、厨师，工资又加盟店支付。经营中遇到问题，也可向总部求助。

　　后期，运营逐渐懈怠。对于开店而言的第一个重要项目——选址，总部并没有指导；员工培训，老早就停了；经营支持，聊胜于无；食材采购，后来放任不管。

　　也就是说，老板每年花费几十万买的就是一块招牌。到底怎么经营，基本全靠自己摸索leyu·乐鱼官网。当生意好的时候，经营不是问题，当竞争多了起来，经营的麻烦就多了起来，而总部却基本不给予任何指导。京东刘强东对上岛咖啡的加盟模式有清晰的点评：“五年之内全国几千家上岛咖啡，加盟不用去选店、培训，只收加盟费。这种商业模式有违消费者利益。”

　　没有指导，实在经营不下去了，加盟商只能关掉了事。对于公司来讲，加盟费已经收到了，亏了也是加盟商的事情，接着收下一家的加盟费就可以了。不过，这种倒闭的现象多起来以后，对上岛咖啡的品牌是一个伤害，加盟商渐渐就少了。

　　在百度检索，能看到许多网民上传的菜谱，其中包括42元的小炒猪脚皮、46元的茶树菇排骨、30元的榴莲酥，甚至还有69元的鱼头火锅。呼市一位网友提供的答案更长，炒饭点心面试以及各种热菜冷菜加起来足有上百种。

　　这么多的菜品，都是门店大厨鼓捣出来的，口味自然也是因厨师手法不同而千奇百态。别说在不同门店吃到的菜肴风味有不同，在同一家门店几个月时间内吃到的菜品味道，也可能因为大厨不同而出现差别。

　　约上商业合作伙伴在沟通合同细节的时候，邻桌陡然冒出一句断喝：胡了。在排骨烤鸭乳鸽蘑菇豆腐黄瓜青菜花生榴莲以及鱼头火锅卤肉饭蛋炒饭等诸多繁杂香味的包围中，如何能品出一杯咖啡独有的尾韵？

　　不仅如此，顾客还可能遇到更大的麻烦，会员卡充值无法跨店使用，且在充值门店倒闭后不能退款。上岛咖啡加盟商都是独立运营的，顾客在一家门店办理的会员卡，充值金额在其他门店无法使用。

　　上岛咖啡官网上，2012年10月的一则声明称，上岛咖啡总公司并未授权加盟店贩卖预付卡等业务，并已行文各分公司停止预付卡售卖业务，有关预付卡售卖业务均为加盟者单独行为，与总公司无关，现持卡者与售卖店速洽退卡事宜……客户再有购买行为后果自负！