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　　国产咖啡品牌潜力可期——当大街小巷源源不断有新的咖啡品牌涌现，如何在日渐激烈的市场竞争中“更上一层楼”，是国产咖啡品牌需要提上日程的议题。

　　财报数据显示，2022财年，瑞幸总净收入132.93亿元，同比增长66.9%，首次突破百亿元，整体营业利润首次扭亏为盈。

　　2022年艾媒咨询调研数据显示，每天消费咖啡的顾客占比达21.5%，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡，仅有1.6%的消费者不常喝咖啡。

　　大众点评联合咖门发布的《2022咖啡潮流10大趋势》报告指出，2022年，每天都有超过1000万篇咖啡内容被点评用户看到，咖啡搜索量同比增长452%，咖啡行业之火爆可见一斑。

　　艾媒咨询数据显示，2023年，咖啡依然是最火爆的消费赛道，其强劲的吸金能力仍使诸多企业前仆后继。

　　瑞幸、三顿半、Manner等本土品牌强势崛起，入局咖啡赛道的跨界选手也在不断增加，中国邮政、李宁、同仁堂等企业均开出咖啡门店或布局咖啡业务。

　　除常见的logo、产品名称、包装设计、店面等视觉系统中国化之外，本土咖啡品牌更实现了口味中国化，比如在咖啡中混入茶、陈皮、罗汉果、枸杞、豆花等中式原材料。

　　瑞幸推出的春季新品“碧螺知春拿铁”就是在咖啡中加入清茶。其茶底选用中国十大名茶之一的雨前碧螺春和中国南方茶区的绿茶。当鲜爽茶香融于咖啡醇香，收获了消费者的广泛好评。

　　“我们认为随着咖啡饮用习惯在国内市场的逐步培育，以及我国消费者尤其年轻一代对于国潮的追捧和民族文化自信，国产咖啡连锁品牌潜力可期。”中金公司表示。

　　无论是近日与形象“线条小狗”联名，还是与自带“网红体质”的椰树椰汁联名，都给瑞幸带来了不少收益。每当新的联名一出，年轻人的朋友圈、各路社交媒体平台均呈现出一种“奇观”——“要么已经买到了新品、拍照晒图，要么就在想要买一杯新品的路上”leyu·乐鱼app。

　　当大街小巷源源不断有新的咖啡品牌涌现，如何在日渐激烈的市场竞争中“更上一层楼”，是国产咖啡品牌需要提上日程的议题。

　　人民网舆情数据中心发布的《2022本土咖啡消费趋势洞察报告》中曾指出，消费者最能接受的现制咖啡价格区间是16-25元，已经平视现制咖啡的消费者们既要实惠，又要品质，追求性价比逐渐成为他们的主流消费选择。

　　但到了2023年开年，咖啡价格再次“跳水”。多家品牌咖啡甚至coco等新式茶饮品牌咖啡产品，都以优惠促销的方式，跌入10元以内，突破大众消费者想象。

　　近期云南咖啡生豆价格大涨，1公斤云南咖啡生豆卖到了37.81元。不少行业从业者也感受到了原料上涨的压力。

　　以上调产品价格的方式应对这一问题会引发消费者的不满。尤其对强调性价比的咖啡品牌来说，上调价格引起的消费者流失显然得不偿失。而单纯靠价格竞争，品牌的竞争力、利润率或将大大下降。

　　咖门《2023中国咖啡市场洞察报告》中的一组数据显示，四五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上，下沉市场的咖啡消费潜力不容小觑。

　　以蜜雪冰城旗下咖啡品牌“幸运咖”为例，据统计，截至1月31日，幸运咖拥有门店数量达1805家，超过50%的门店集中在三四线年同期，其门店数量才刚突破500家，市场扩张势不可挡。

　　艾媒咨询分析师认为，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度连接；拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

　　有业内人士预计，未来，咖啡将更讲究复配和复配流量。咖啡企业要想在接下来激烈的竞争中保持利润率，其所要提供的不仅仅是一杯咖啡。

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　　来源：人民日报社《民生周刊》人民名品引自央广网、中国食品报、中国证券报、经济日报、财经网、成都商报、广州日报、PEXELS