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　　星巴克在上海南京西路开出了亚洲最大店，这家2700平米的旗舰店通过将咖啡制作工艺流程“装入”卖场展示，引入现场烘焙、扩大堂食互动区，进而强化了卖场体验性和品牌的专业性价值。

　　背后逻辑，一些市场人士认为，在中国一线城市咖啡市场日渐成熟的当下，咖啡市场的竞争正在朝品质化、性价比方向走，因此，星巴克需要告诉消费者为什么购买一杯星巴克咖啡需要花费30元左右？而便利店的咖啡只需要星巴克一半不到的价格。

　　“契机”源于中国一线城市咖啡市场的逐渐成熟化。即当咖啡成为了日常生活习惯，消费者便会更在意咖啡的品质和性价比，而不是“品牌溢价”。拿杯咖啡的“品牌享受”可能会大不如前leyu·乐鱼app。

　　二、便利店。便利店的咖啡越卖越专业，虽然品质上当下还不能和星巴克比，但性价比很高。便利店已经渗透到上海各个商圈，消费者购买很方便。

　　三、夫妻老婆店。在一线城市，随意在大众点评上搜索咖啡，会发现有大量个性化单体咖啡店。这些咖啡店有情调、有个性，且完全不“标准”。

　　比如，全家当下在上海拥有1000多家门店，几乎都是商圈店leyu·乐鱼下载。其于上海门店内推出咖啡业务很短时间内，全家上海许多门店（逐步推广至各门店），每天的咖啡销量已经突破百杯，硬生生抢走了一块市场。

　　不少市场人士认为，未来，全家等便利店企业将有可能成为上海最大的咖啡连锁（以销售杯数算）企业。

　　而随着全家、罗森等日系便利店企业对便利店咖啡市场的培育，也将会带动一整批本土连锁便利店企业进入咖啡市场。

　　以上海为列，上海拥有6000多家便利店，随着全家、罗森、7-11的咖啡业务成长，本土便利店品牌快客等，也计划进入咖啡市场，比如快客已与博朗合作现磨咖啡业务。

　　看起来，整个上海便利店咖啡市场，未来几年将可能快速放量。就好像过去便利店卖饭团、盒饭一样，消费者未来可能也会认为便利店就是一个应该卖咖啡的地方。

　　“便利店咖啡毕竟单价不贵，全家等每杯咖啡10-12元，实现50%以上毛利回报下，性价比还能做得很高。为什么日本的星巴克卖得比国内便宜？这种便宜是折合人民币算的，而不是根据购买力算。很大一部分原因在于，日本便利店有非常高的开店密度和咖啡专业能力，对咖啡专业店的侵蚀起到作用了。”有市场人士称，“因此，星巴克未来的好与坏，关键看他的竞争对手有没有出息。还是要看全家、罗森等给不给力，咖啡的专业性和品质能不能做出来。”

　　受三方势力挤压下，一些市场人士认为，未来，对于星巴克、COSTA等类似咖啡专业店，只能往两个方向走。

　　从星巴克上海旗舰店来看，其实也在贯彻这两方面内涵。通过专业性展现，如把整套咖啡工艺生产流程引入店内，让消费者对星巴克的专业、品质认可度上个级别。进而凸现品牌价值，做出“品牌溢价”和消费粘性。

　　通过大量宣传，则将专业、文化诉求传播至更广大受众群。星巴克的上海旗舰店选址也是选在全国游客来沪的集中地南京路商圈。

　　但对于星巴克上海旗舰店这种形态，未来是否有复制意义，或者说店内的一些元素是否能复制其他门店。市场则有一些分歧。

　　许多市场人士认为，现在星巴克单店的经营模式应该是利润最大化的产物，包括运维、装修成本、动线，应该是当下最可复制的模式。

　　因此，旗舰店更多是表达经营者的一个方向，表达“企业理念”。“旗舰店若可以复制，就违背旗舰店的本意了。”

　　但另一些市场人士则认为，星巴克上海旗舰店的形态可以作为“前置仓”，比如引入的现做烘焙经营形态，未来可以具有前置仓功能。1家旗舰店带周边8-10家标准店，支持堂吃、外卖，并配送至其他标准店。