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　　对消费者而言，多了新品体验和丝滑口感；对同行业而言，则多了鼓角铮鸣；对于城市而言，则进一步体现了星城作为消费“唯新派”的气质，“网红长沙”又增添了一抹亮色。

　　“欢迎大家来长沙喝茶颜悦色，吃文和友的小龙虾，到解放西路潇洒走一回。”前几天，湖南省委、省会主任张庆伟化身“推荐官”，向全国一一列举湖南看点。

　　网红城市长沙，作为新消费产品、新消费场景、新消费模式的试验田、竞技场，总是新品迭出，花样不断翻新。

　　这厢，茶颜悦色正式进军咖啡市场；那边，柠季入局咖啡市场；过不了不久，果呀呀也将推出咖啡系列果饮……

　　长沙的“咖啡味”越发浓烈，庞大且具潜力的咖啡市场吸引各界玩家入局，更激发饮品企业跨界二次创业，致使赛道之争越演越烈，也让长沙这个新消费试验场更具看点。

　　8月8日，第十六届中国品牌节年会落地长沙，“群星”汇聚，一睹城市消费新生态，山水洲城“热辣”有余，省内外品牌拥簇共舞，场景标新业态立异，时代滚滚向前，推动城市经济“量”“质”蝶变。

　　期许用“东方树叶”探寻“西式咖啡”另一面的茶颜悦色，再次打开新消费的话匣子，以饮品市场为标尺leyu·乐鱼网址，测量城市消费的能级与潜力。

　　从首家星巴克落户长沙，到咖啡饮品百花齐放，十年时间，长沙的咖啡味已经越来越浓，尽管较“咖啡味最重”的上海仍有一定距离，但保持着追赶态势。

　　截至目前，星巴克在湖南开店数量超50家，以长沙为中心不断向市州延伸，不乏臻选店、概念店。同样是咖啡正规军的瑞幸，凭借几款椰子系列进一步卷走市场。此外，Tims、LAVAZZA、代数学家咖啡、M Stand等国际大牌、网红品牌、连锁品牌逐一抢滩，纷纷瞄准湖南市场。据不完全统计，长沙现有精品咖啡店超200家。

　　4月，书亦烧仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，随后并购了DOC咖啡，成为DOC咖啡的控股股东；5月，新式柠檬茶饮品牌“柠季”入局咖啡市场，全资控股的咖啡子品牌“RUU COFFEE”待开门店数超5家；8月10日，茶颜悦色的新尝试“鸳央咖啡”宣布正式开业，计划在五一商圈同时开出5家门店；果呀呀也正在研发推出咖啡系列果饮。

　　有数据显示：2021年，中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。“咖啡和茶作为功能性饮品，同样发展潜力巨大。”茶颜悦色相关负责人告诉观潮君，九年前茶颜用“中茶西做”的方式，挖掘出了中国茶的另一面，新品牌会沿用这个思路，探讨“茶不离咖、咖不离茶”的咖啡中式饮品。

　　观潮君认为，茶饮品牌进军咖啡领域leyu·乐鱼下载，实际上是在营造一种更为广阔的“商业生态”，这是品牌跃迁的必然之路。恰巧，湖南这股青春洋溢的消费势头，成为了这些品牌最佳的腾空升跃之地。

　　观潮君发现，品牌“跨界”玩转咖啡并非新鲜事，李宁、中国邮政、中石化等连锁巨头也都做起咖啡生意。有行业人士预测，这些企业一旦全渠道铺开，比拥有数千家门店的瑞幸、星巴克要庞大得多。同理，“鸳央咖啡”又是否能成为下一个现象级网红咖啡饮品呢？

　　随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率，2025年中国市场规模将达1万亿元。

　　市场规模的攀升，离不开消费群体的扩大以及消费习惯的改变。上班喝一杯咖啡提神醒脑，不仅是一线城市人群的标配，近年来，小众精品咖啡如雨后春笋，正是受到了快速下沉的影响。

　　天猫和饿了么有数据显示：2021年，中国线上咖啡消费群体已经达到2019年的1.5倍。从人群来看，女性消费金额占比继续上升至65%，撑起了咖啡消费市场，25至40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。Z世代新势力正在入场，其消费金额占比上升了2.3个百分点，达到8.6%。

　　咖啡不仅有庞大的流量基础，作为标准度高的百搭饮品，咖啡元素极适用于饮品企业二次创作，小则扩充产品线，大则布局新生态，从湖南几大饮品企业的跨界动作来看，这似乎成为企业应对消费需求多元、多变的必然选择。

　　观潮君发现，近年来新消费市场风起云涌，长沙更是兵家必争之地，投资者的青睐推动着新式饮品赛道快速扩容。截至目前，柠季全国门店超600家，茶颜悦色门店超500家，果呀呀仍在城市经济中心稳扎稳打地开店。当一个品牌发展到一定规模，势必催生“二次创业”，各种“新尝试”难掩企业迫切的发展需求，“新业态”的出现恰恰说明“大企”正向“强企”迈进。

　　诚然，商业世界里所有的创新皆不可能一马平川，转战“东方树叶”与“西方咖啡”的融合之路，还需要接受市场和时间的充分检验。我们希望“封神”之作，再登绝顶，为大众带来更加美味的畅饮感受。

　　湘味湖南，本就自成一派，在热辣、烟火、网红等元素的勾勒下，向全国展示着城市年轻姿态和欣欣向荣的消费场景。

　　全国政协、民革中央常务郑建邦在中国品牌节年会上为长沙“代言”，表示长沙不仅建立了自己的美食、娱乐、网红城市形象，还在教育、文化、机械工程、高端装备、制造领域取得了卓有成效的成绩，让品牌形象更加丰满。

　　透过现象，不难发现湖南的底气。“强省会”战略送来浩荡春风，布下创建国家中心城市的重要棋局，而这背后，依托的是厚积薄发的年轻消费力量、勇立潮头的消费态度。消费新物种得以试验存活，企业敢大胆跨界，全依赖于优质的生长环境。

　　“带10块钱出行，8块钱打车，1块钱买散烟，1元块钱买槟榔。”早在上世纪80、90年代，长沙满哥就已经彰显出洒脱的消费气质。要说长沙人是否爱喝咖啡，或许并不值得探究，在生活方式的选择上，作为“唯新派”，长沙人可能觉得一碗热气腾腾的肉丝粉和一杯美式咖啡很配。

　　紧跟着，长沙跻身千万级人口特大城市，活力空前，新潮感、场景感、国际范一步步显现，城市人敢消费、爱消费的气场随之扩散，而这一根深蒂固的城市性格也不断为消费者提供获得感、幸福感。

　　游客一次次打卡，一次次秀朋友圈，让城市的每一帧画面在品牌进化、产品出圈中变得更为灵动，从而驱动着消费升级，促动新业态孵化，推动新生态成型，赋能城市招商引资。良性的消费生态，澎湃的消费力量，让长沙乃至三湘四水变得更值得期待。